青汁の歴史

青汁の歴史は意外と古く、平安時代にまでさかのぼります。
平安時代に、数種類の植物の葉を利用して作られた汁が起源だとされており、ケールを原料とする青汁は近年になって生産されるようになりました。。
栄養価の高い「ケール」は、日本ではまだまだ馴染みが薄いのですが、戦中戦後の食糧難の栄養不足を補うために「ケール」を使った青汁を飲み始めました。
これが、現在の緑黄色野菜を絞った青汁の原型となり、折からの健康ブームに乗り、青汁の一大ブームをまきおこしました。

 

青汁の歴史(「ウィキペディア」からの引用)
1982年(昭和57年)9月、キューサイの前身である長谷川製菓株式会社が、青汁の製造販売を開始。
1980年代から1990年台前半は、一部の健康に強い関心がある人や、いち早く商品化したキューサイのCMが流れる九州地方でのみ知られるマイナーなものだった。
1990年代に全国区のバラエティ番組(有名な例としては、森田一義アワー 笑っていいとも!の「真夏(恐怖)のドカン大作戦」や、脳内エステ IQサプリがある。)で、凄まじい青臭さ・苦味ながら健康に良い罰ゲーム用品として使われたことをきっかけに注目されるようになった。
同時にそれまで九州限定だったキューサイのCMでの、八名信夫の「まずい!もう一杯!」発言のインパクトもあり全国に知られるようになる。なお、この台詞は台本通りではなく、撮影時あまりの不味さに思わず出た言葉が採用された。これらの影響で宴会等の罰ゲームの定番として一般にも広く用いられるようになった。

 

以降も健康ブームや野菜不足が言われる中で消費を伸ばし、様々な会社が青汁を生産するようになった。2000年代以降に発売された青汁は原材料を工夫して食味の改良が進んでおり、かつてのような青汁特有の味や青臭さは抑えられ、飲みやすくなっている。さらに、蜂蜜を加えて飲みやすくした蜂蜜青汁やフルーツエキスを加えて飲みやすくしたフルーツ青汁も人気を得ている。あえて「おいしい」や「飲みやすい」とアピールしていたりもする。またバラエティ番組の罰ゲームとしては、味への慣れや多用、一般化などによりインパクトが弱くなっていることもあり、青汁に代わってセンブリ茶やノニジュースなど新たな商品が使われることも増えている。

 

2010年代になるとさらに、乳酸菌カテキンなどの成分、モリンガボタンボウフウ等の栄養価の高い素材を加えて機能性を向上させ、差別化を図った製品が作られるようになった。
以上「ウィキペディア」より引用